酿酒与食品工程学院成立于2012年。学院现设党政办公室、教学科、研究生与科研科和学生科（团委）。学院现有酿酒工程、食品科学与工程、食品质量与安全3个专业教研室，有食品科学与工程一级学科硕士授权点，生物与医药领域食品工程、农业推广领域食品加工与安全等专业学位硕士授权点。

1、历史沿革

酿酒与食品工程学院的历史可以追溯到1984年原贵州工学院轻工系的食品工程专业和1987年原贵州农学院的农/畜产品加工与贮藏专业。

1984年，原贵州工学院成立轻工系。食品工程专业开始招生，1986年，发酵工程专业开始招生。1999年教育部专业目录调整食品工程、发酵工程分别更名为食品科学与工程、生物工程专业。1987年，原贵州农学院的农畜产品加工与贮藏专业开始招生，1988年成立食品科学系。2005年，贵州大学食品质量与安全专业开始招生，2013年酿酒工程专业开始招生。

2000年，原贵州工业大学发酵工程二级学科硕士点获批，2001年开始招生。2003年，原贵州大学、原贵州工业大学食品科学二级学科硕士点获批，2004年开始招生。2006年，贵州大学农业推广硕士食品加工与安全专业获批并开始招收在职农业推广专业学位硕士。2011年，食品科学与工程一级学科硕士点获批，工程硕士轻工技术与工程专业、食品工程专业获批准，2012年开始招收全日制工程硕士专业学位学生。

2、党建思政

学院党委坚持以马列主义、毛泽东思想、邓小平理论、“三个代表”重要思想、科学发展观、习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，按照新时代党的建设总要求，坚持全面从严治党，切实加强政治建设、思想建设、组织建设、制度建设、作风建设和反腐倡廉建设；全面贯彻党的教育方针，坚持社会主义办学方向，将党建、思政工作与业务工作精准对接、深度融合，坚持立德树人、“三全育人”，全面推进学院高质量发展，不断提升办学实力与水平。在学校党建工作考核中，院党委连续三年获“优秀”；获贵州大学首批“标杆党委”“先进基层党组织”“先进分党校”、贵州大学基层党建创新项目优秀成果一等奖；获贵州大学首批“样板支部”、“双带头人”教师党支部书记工作室建设点、贵州省高等学校“五好”基层党组织、“全省党支部标准化规范化建设示范点”。

3、师生情况

学院酿酒工程、食品科学与工程专业为国家一流本科专业，酿酒工程专业通过国家工程认证，食品质量与安全为省一流本科专业。现有在校本科生、研究生1300余人。

    学院在职教职员工78人，其中，中国工程院院士1人，专任教师64人，占比86%，生师比为16：1。专任教师中，教授21人，副教授19人，正高级实验师3人，高级实验师2人，高级职称比例70%；具有博士学位教师51人，占比80%；有海（境）外留学、访学经历教师13人，占比20%；有博士生导师7人，占比9%。学院有教育部食品科学与工程类专业教学指导委员会1人；贵州省省管专家4人，“百层次”人才5人，“千层次”人才2人，贵州省优秀青年科技人才培养对象6人，贵州省教学名师1人；有贵州大学英才C岗人才2人，特岗教师A岗1人，B岗1人，C岗7人，D岗2人。

4、学术科研

学院现有食品、酿酒科学与工程省级特色重点学科；贵州省及省教育厅科技创新人才团队3个；中央地方共建工程技术中心1个，贵州省省级重点实验室3个；与企业共建国家、省、市级工程技术中心6个。此外，学院还有贵州省白酒研究院、刺梨产业发展研究院、名优白酒协同创新中心、食品学科工程研究中心等学科平台；近五年获国家自然科学基金、国家重大研发计划项目、贵州省自然科学基金、贵州省科技支撑计划项目及企业横向项目等378项，发表SCI、EI、SCD学术论文500余篇，获授权发明专利46件。

5、服务社会

学院是贵州省白酒产业、生态特色食品产业人才培养和科学研究的重要基地。学院始终以教育和培养人才为己任，紧密结合地方优势的白酒酿造、生态特色食品产业发展，为贵州省白酒产业、生态特色食品产业发展，提供有力的人才支撑和智力支持，近五年，服务地方生态特色食品企业、白酒企业700余次。为企业新增经济产值数十亿元，经济社会效益显著。

学院坚持走内涵式发展之路，以学科建设为龙头，以师资队伍建设为核心，坚持育人为本、改革创新、争创一流；走质量立院、特色兴院、人才强院之路，全面提升学院人才培养、科学研究和社会服务水平，不断增强学院综合竞争力和影响力，为建成有特色、高水平的学院而不懈努力。