“博士工程师”社会实践日志

调研独山盐酸菜产业，助力地方特产提质发展

 ——“研学堂”实践团队赴黔南开展产业调研与服务

为深入推进产教融合与科教融汇，以高校科技创新精准助力贵州特色食品产业高质量发展，2026年8月6日，贵州大学酿酒与食品工程学院“研学堂”博士工程师实践团队赴黔南州独山县，走进当地盐酸菜生产企业，开展实地调研与技术服务。

独山盐酸菜是当地久负盛名的传统特产，如今已实现工业化生产。调研中团队发现，销售渠道不畅、产品创新不足已成为制约产业进一步发展的主要瓶颈。围绕这些痛点，团队成员与企业深入交流，提出依托成熟冷链体系拓宽销售半径、面向多元消费场景开发系列产品等思路，为企业破解难题提供了可行方案。

文字编辑：陈余、赵跃

图片来源：陈沙

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