“博士工程师”社会实践日志

深耕苗岭酸源，良种标准筑基

 ——“研学堂”实践团队赴黔东南凯里三棵树镇，考察酸汤原料种植基地

2026年8月4日，贵州大学酿酒与食品工程学院“研学堂”博士工程师团队前往黔东南州凯里市酸汤原料种植基地，开展专项调研与技术对接工作。结合黔东南酸汤产业发展实际情况，团队围绕番茄、辣椒核心种植原料，重点调研种质资源现状、田间栽培管理、原料品质把控等关键内容，实地了解红酸汤原料品种和种植情况。

调研中详细了解主要品种“凯酸1号”“凯辣1号”本地特色良种的生长特点与品质优势。同时，认真听取基地在种植生产、品种改良、风味提升、标准化栽培等方面遇到的难题和技术需求，双方围绕种质优化、风味定向培育、规范化种植技术等重点内容展开交流探讨，梳理出贴合基地实际的技术改进方向。

本次调研持续深化产学研合作，确定了进一步挖掘本地良种资源价值，以专业技术服务助力黔东南酸汤全产业链发展，切实发挥高校科研力量服务地方产业、助力乡村振兴的积极作用。

文字编辑：杜丽玲、赵跃

图片来源：陈  沙

一    审：张丽华

二    审：黄永光

三    审：凌  琦