科技领航产教融合，助力道真特色食品闯进“海底捞”

 2026年2月6日，贵州大学酿酒与食品工程学院苏伟教授带领“兴黔食·研助农·振乡村”博士工程师团队走进道真县，协助道真振宏农业有限公司开展道真特色食品——灰豆腐果的海底捞供应商验厂审查认证工作。

在审查现场，审核组对企业的质量管理体系文件进行了“显微镜式”查看，并对从原料源头到成品包装的每一道工序进行了穿透式核查。

博士工程师团队在前期指导企业技术工艺优化，品质控制体系完善，协助企业精准解决在生产工艺与风险防控方面的疑难盲点，为企业技术提升和质量控制提供了保障。

此次验厂审查的顺利推进，将助推道真灰豆腐果入驻海底捞平台，从深山走向全国广阔的B端与C端市场，实现品牌与销量的双飞跃，同时这也是道真特色食品工业化、标准化进程的一次跃升。

对于博士工程师团队而言，这不仅是一次成功的技术指导，更是一场关于“责任与质量”的职业道德教育，为成员们未来从事食品研发与质量管理工作打下坚实基础。

文字编辑：陈余

图片：陈沙

一审：张丽华

二审：黄永光

三审：凌琦