贵州大学酿酒与食品工程学院师生参加“龙行高校”

2025中国葡萄酒公开课——“葡香盈秋九月天，丹霞入盏化琼田”

（系列报道十三）

 “蒲萄四时芳醇，瑠璃千钟旧宾”。千年前，诗人陆机妙笔生花，琉璃杯中美酒满溢，座上宾客畅谈欢笑。时光流转，在这硕果累累的九月，一场融合了文化、知识与品味的葡萄酒盛宴盛大开启。2025中国葡萄酒校园公开课线上线下共计10.3万人参加。贵州大学共有35名同学参加本次公开课。活动以“葡香盈秋九月天，丹霞入盏化琼田”为主题。

图1- 参加公开课的同学集体合影

公开课伊始，张裕爱斐堡酒庄首席酿造师严战伟以 “葡萄酒的魅力” 为切入点，带领师生们走进葡萄酒的世界。“每一瓶葡萄酒都是风土的记录者，承载着土壤、气候与人文的故事”。公开课通过 “案例教学”，详细介绍了北京产区的张裕爱斐堡酒庄、邑仕庄园国际酒庄、北京年度酒庄，让师生近距离感知产业实践。

在品鉴环节，在三位品酒师的带领下，师生们品鉴了来自北京不同酒庄各具特色的葡萄酒。通过观察酒液的颜色、闻其香气、品其味道等步骤，逐步感受到每一款葡萄酒的独特风味。交流互动中，同学们分享了学习心得与品鉴感受，进一步加深了对中国葡萄酒酒文化的认识。

本次 “龙行高校”校园公开课不仅让高校师生系统了解了北京葡萄酒产区的历史、现状与工艺，更搭建了“产学研” 沟通的桥梁。未来，学院将继续深耕产学研融合，为师生筹备更加丰富多元的优质教学资源，助力教学与实践迈向新的高度。