贵州大学酿酒与食品工程学院师生参加“龙行高校”2024中国葡萄酒校园公开课—“巍巍贺兰山，当惊世界殊”（系列报道七）

龙临立冬，葡叶归根品宁夏产区酒之美。被誉为“中国葡萄酒新文化运动”的“龙行高校”中国葡萄酒校园第九次公开课于11月6日在宁夏大学拉开帷幕。本次活动的主题为“巍巍贺兰山，当惊世界殊”，由中国酒业协会葡萄酒分会联合全国68所高校师生同步参与，共同探寻一场跨越时空的葡萄酒文化之旅。

宁夏是中华文明的发祥地之一，位于“丝绸之路”上，既有秀美的风光，又有深厚的历史文化底蕴，古今素有“塞上江南”之美誉。宁夏葡萄酒产区日照充足，砂土富含丰富的矿物质。日照、土壤、水分、海拔和纬度都有助于葡萄的种植，这使得葡萄酒成为宁夏对话世界，让世界认知宁夏的“紫色名片”。

宁夏大学党委常委、纪委书记马元、宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区党工委委员、派出园区纪工委书记侯建国、宁夏贺兰山东麓葡萄与葡萄酒联合会主席王紫云分别进行致辞，

专家授课阶段，宁夏大学葡萄与葡萄酒现代产业学院副院长张军翔教授从宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区风格特色与历史发展进行讲解，给大家分享了贺兰山东麓葡萄酒产区的历史文化和独特的风土。

品酒阶段，由宁夏大学薛萍萍老师携各酒企专业人员进行酒品的介绍并带领大家品鉴了来自宁夏产区六个酒庄的六款风格各异的葡萄酒。

本次“龙行高校”中国葡萄酒校园公开课的举办，同学们收获颇丰。不仅让同学们品尝到了美味的葡萄酒，更让同学们深入了解了贺兰山东麓葡萄酒的文化内涵。

贵州大学酿酒与食品工程学院分会场由王春晓教授主持此次活动，学院共组织25位学生参与了本次公开课。

酿酒21级刘应保同学评价第一款：“该款酒酒体清澈透明呈禾秆黄色，果香气清新，果味十分浓郁，非常富裕的果香、花香和酒香味。有一定酸度，但是口感平衡协调，充分发挥了这种品牌特性的一款酒。品鉴起来也是非常令人愉悦口齿神经。”

酿酒21级杨东同学评价第二款：“这款酒的颜色与传统意义上的桃红葡萄酒有着完全不同的区别，而这款葡萄酒酒体呈现亮丽迷人的香槟金色。摩尔多瓦葡萄味十分浓郁，并带有淡淡的柠檬味和玫瑰花味。口感非常轻盈，入口清爽，回味悠长。”

食品科学与工程专业研究生杨可同学评价第五款：“酒体呈红宝石红色，颜色十分艳丽夺目。由果香主导的一款酒，清爽多汁酸度适中，单宁细腻协调。”

为进一步加强中国葡萄酒的文化普及化，提升年轻一代对中国葡萄酒文化的认识，促进产学研深度融合，“龙行高校”公开课将引领更多对葡萄酒感兴趣的学生加入，共同推进中国葡萄酒产业的发展。