姓名：

王春晓

出生年月：

1987年2月

最高学历：

博士

职称：

教授

导师类别：

硕导

电子邮箱：

cxwang@gzu.edu.cn

办公室：

崇德楼233室

担任职务、专家称号、头衔：

酿酒与食品工程学院酿酒工程专业教授

教研室主任、中国食品工业协会第七届葡萄酒果酒国家评委、贵州省微生物学会理事、《International Journal of Food Microbiology》编委等。

教育背景：

2005年-2009年

西北农林科技大学

葡萄与葡萄酒工程专业

本科

2009年-2012年

西北农林科技大学

葡萄与葡萄酒学专业

硕士

2012年-2016年

罗维拉﹒依维尔基里大学

（西班牙）

酿酒与生物技术专业

博士

研究方向：

酒酿造微生物多样性、酿酒生物技术、食品生物工程、贵州特色发酵食品工程微生物等

教学课程：

本科生：《葡萄酒工艺学》、《专业外语》、《中国酒概述》、《西班牙语入门课程》

研究生：《现代仪器分析》、《现代分子生物学》、《生物信息学》

主持或参加国家自然科学基金、省部级项目：

1.主持国家自然科学基金项目：基于胞内β-葡萄糖苷酶的葡萄汁有孢汉逊酵母抗碳饥饿生存机制研究（32160544，2022-2025）.

2.参与国家自然科学基金项目：大米品质影响贵州米酒发酵酵母FBKL2.8022高级醇代谢规律的研究（32060518，2021-2024）.

3.主持国家自然科学基金项目：葡萄酒发酵过程中标识Hanseniaspora菌群活力关键靶标分子筛选及细胞死亡过程解析（31801523，2019-2021）.

4.主持贵州省科学基金重点项目：基于脲酶活性的裂殖酵母降低发酵酒类中氨基甲酸乙酯的代谢机制研究（黔科合基础-ZK[2023]重点007，2023-2026）.

5.主持贵州省科技厅重点项目子课题：蓝莓酒技术研发子课题一蓝莓酒专用酵母筛选及发酵研究（黔科合支撑[2022]重点006号，2022-2024）.

6.主持贵州省科技计划项目：贵州本土葡萄野生酵母菌种质资源的收集评价与创新利用（黔科合支撑[2019]2263号，2019-2021）.

近五年代表性学术成果：

1. Wang C., Liang S., Yang J., Wu C., Qiu S., 2022. The impact of indigenous Saccharomyces cerevisiae and Schizosaccharomyces japonicus on typicality of crystal grape (Niagara) wine. Food Research International 159: 111580.

2. Wang C., Yuan G., He Y., Tang J., Zhou H., Qiu S., 2022. The formation of higher alcohols in rice wine fermentation using different rice cultivars. Frontiers in Microbiology 13: 978323.

3. Wang C., Tang J., Qiu S., 2020. Profiling of fungal diversity and fermentative yeasts in traditional Chinese Xiaoqu. Frontiers in Microbiology 11: 2103.

4. Wang C., Wu C., Qiu S., 2019. Yeast diversity investigation of Vitis daviddi Föex during spontaneous fermentations using culture-dependent and high-throughput sequencing approaches. Food Research International 126: 108582.

 5. Sunyer-Figueres, M., Wang, C*., Mas, A., 2018. Analysis of ribosomal RNA stability in dead cells of wine yeast by quantitative PCR. International Journal of Food Microbiology 270: 1-4.

6. Wang, C., Liu, M., Li, Y., Zhang, Y., Yao, M., Qin, Y., Liu., Y., 2018. Hydrogen sulfide synthesis in native Saccharomyces cerevisiae strains during alcoholic fermentations. Food Microbiology 70: 206-213.

获奖情况：

1.贵州大学2021年教师教学大赛工科组三等奖

2.贵州大学校级“身边榜样”（2022年）

3.第四届贵州省高校教师教学创新大赛“新工科组”省级一等奖

专利：

1.一种研究菌体相互作用的实验室透析装置，ZL201921329075.9，第一发明人

2.一种实时检测硫化氢的实验室液态发酵装置，ZL201921329092.2，第一发明人

3.一种用于实验室液态发酵的混合发酵装置，ZL201921329245.3，第一发明人

4.一种高絮凝性的日本裂殖酵母菌株及其应用，ZL202211302564.1,第一发明人