贵州大学“食万里·砺志行·兴乡土”博士工程师团队开展“正大杯”大学生市场调查与分析暨辣椒与酸汤产业服务

2025年12月9日，贵州大学酿酒与食品工程学院苏伟教授带队的“食万里·砺志行·兴乡土”博士工程师团队，深入贵州遵义张癫子食品有限公司开展“正大杯”第十六届全国大学生市场调查与分析实地调研，团队成员由酿酒与食品工程学院、数学与统计学院的研究生组成。

在贵州张癫子食品有限公司，团队一行与企业负责人展开座谈，详细了解企业“公司＋基地＋农户”的产业模式，重点聚焦油辣椒、风味豆豉、折耳根拌饭酱等核心产品的生产技术瓶颈。与公司技术人员就生产中问题开展交流，并为企业的发展提供建议。下一步，学院将持续深化校企合作，聚焦食品产业发展痛点，以技术服务与科研创新赋能地方产业升级，实现校企共赢发展。

编辑：杜丽玲，付雪雪

图片：陈余，李彬

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