贵州大学酿酒与食品工程学院师生参加“龙行高校”2025中国葡萄酒公开课——“雪醅初酿冬始天 玉露凝香暖岁筵”

（系列报道十四）

2025年11月27日，正值小雪节气，“龙行高校”2025中国葡萄酒校园公开课澳新专场活动在全国多所高校热烈展开，线上线下共计2.6

名师生及葡萄酒爱好者共同参与。贵州大学分会场活动由酿酒与食品工程学院王春晓和校外导师强尧共同主持，共有35名同学参加本次公开课，共同探索葡萄酒文化的奥秘。

本次活动以“雪醅初酿冬始天，玉露凝香暖岁筵”为主题，旨在通过高校与酒庄的深度对话，促进产学研结合，推动葡萄酒文化在年轻一代中的传播与推广。活动由中国酒业协会葡萄酒分会主办，淮阴师范学院承办。

活动现场，同学们在侍酒师的引导下，依次品尝了长相思、雷司令和灰皮诺酿造的白葡萄酒，黑皮诺、西拉赤霞珠混合酿造和歌海娜单品种酿造的红葡萄酒。每款葡萄酒都配有品鉴笔记和工艺信息，帮助同学们更好地理解和欣赏葡萄酒的独特风味。

公开课上，特邀专家围绕葡萄酒的感官品鉴、产区特色、酿造工艺等主题进行了深入浅出的讲解。增进了同学们对葡萄酒酿造及文化的理解和热爱。

除了品鉴环节，活动还设置了丰富的交流互动环节。同学们通过线上线下的方式，与来自全国各地的葡萄酒爱好者进行了深入的交流和探讨。

此次“龙行高校”中国葡萄酒校园公开课澳新专场活动，不仅让同学们品尝到了来自澳大利亚和新西兰的优质葡萄酒，更让他们深刻感受到了葡萄酒文化的魅力和底蕴。

未来，中国酒业协会将继续推动此类活动的开展，进一步扩大中国葡萄酒在年轻群体中的影响力，助力中国葡萄酒产业的国际化发展。