贵州大学酿酒与食品工程学院学生参加“龙行高校”

2024中国葡萄酒校园公开课 ——“甘甜满夏日 美丽京津冀”

（系列报道之三）

品味小满，领略葡萄酒的魅力——“龙行高校”中国葡萄酒校园公开课第五课于2024年5月28号在河北科技师范学院开讲，活动由中国酒业协会葡萄酒分会主办，贵州大学、北京大学、清华大学、上海交通大学、西北农林科技大学等62所高校承办，线上线下5.8

+人次参加，为在校学生带来了一次丰富多彩的学习与品味之旅。贵州大学酿酒与食品工程学院王春晓教授主持此次活动，学院共20余位学生参与了本次公开课。

 “四月中，小满者，物至于此小得盈满。”正如诗句所描绘的，小满是农作物逐渐成熟的季节，在本次公开课上，参与者们不仅学习了葡萄酒基础知识，而且品尝葡萄酒感受小满节气与葡萄酒之间的奇妙联系。

中国酒业协会执行理事长王琦、河北省秦皇岛市人民政府副市长焦大伟、河北科技师范学院党委常委副校长刘荣昌分别致辞。中国葡萄酒技术委员会委员、茅台葡萄酒总经理范雪梅，讲解了京津冀葡萄酒产区的相关知识，并带领学生们一同品鉴了多款来自京津冀产区的葡萄酒。

 “龙行高校”中国葡萄酒校园公开课系列活动，一直致力于在高校中推广葡萄酒文化，培养年轻一代对葡萄酒的兴趣和认知。此次第五课的成功举办，无疑为葡萄酒文化传播注入了新的活力。

此次公开课让同学们对京津冀产区的葡萄酒有了更深刻的认识：

酿酒2101刘坤同学评价第一款：“个人偏爱霞多丽葡萄酒，香气多样，酸度适中。本款酒延续了霞多丽葡萄酒适应性广泛的特点，与小芒森、维奥尼和瑚珊混合发酵，风格多样的同时，酒体平衡有力量，香气集中，口感干净不复杂，余味悠长，橡木香味愉悦。”

酿酒2101杨利平同学评价第三款：“玫瑰香气清新，入口甜润，酸味清新活泼，对口腔的刺激性较小，酸甜平衡，口感细腻柔顺和舒适。”

酿酒2101刘应保同学评价第四款：“酒色微黄，接近无色，花香愉悦，果香浓郁，白色水果香为主，摇晃时能闻到青苹果的味道，诸味协调，入口柔顺，酒体复杂”

本次“龙行高校”中国葡萄酒校园公开课的举办，同学们收获颇丰。学生们不仅学习了京津冀产区的风土特点和葡萄酒酿造工艺，而且直观感受了该产区不同葡萄酒的风格和特点。