王磊老师简介
发布人:王啸  发布时间:2022-01-15   浏览次数:7506

研究生导师信息简表


个人简历-王磊.docx

王磊

出生年月

1989

导师类别

博导


硕导

毕业院校

内布拉斯加大学林肯分校

学    位

 农学博士

特聘教授B

现任职务


办公电话


电子邮件

869394824@qq.com

招生学科

方向

学科方向1

食品科学

学科方向2

农产品加工与贮藏工程

主要研究领域与方向

 从事关于基于生物大分子的食品胶体及相关食品纳米技术的研究,主要包括靶向传递系统的材料与方法、与食品组分的相互作用机制及应用的研究。

2016年以来主要承担的科研项目(注明主持或参与、项目来源、项目名称、项目研究起止时间)

  1. 国家自然科学基金:全天然相玉米醇溶蛋白/刺梨果胶复合颗粒包埋姜黄素的可控构建及其自组装机制研究(32101900),主持;

  2. 贵州大学自然科学专项(特岗)科研基金:基于谷物蛋白的纳米颗粒递送系统构建     

及其机制研究,主持;

  1. 武汉强磁场学科交叉基金, WHMFC202120, 强磁场催陈白酒及其相关风味物质的调控技术研究,参与。

  1. Lei Wang, Yue Zhang*. Heat-induced self-assembly of zein nanoparticles: Fabrication, stabilization and potential application as oral drug delivery, Food Hydrocolloids2019, 90: 403-412.

  2. Lei Wang, Jia Xue, Yue Zhang*. Preparation and characterization of curcumin loaded caseinate/zein nanocomposite film using pH-driven method, Industrial of Crops and Products2019, 130: 71-80.

  3. Xinman Lou, Bo Yuan, Lei Wang,Huaide Xu*, Milford Hanna, Long Yuan. Evaluation of physicochemical characteristics, nutritional composition and antioxidant capacity of Chinese organic hawthorn berry (Crataegus pinnatifida).International Journal of Food Science & Technolog2020, 55: 1679–1688.

  4. Lei Wang, Paridhi Gulatia, Dipak Santra, Devin Rose, Yue Zhang*. Nanoparticles prepared by proso millet protein as novel curcumin delivery system,Food Chemistry2018, 240: 1039-1046.

  5. Lei Wang, Yue Zhang*. Eugenol Nanoemulsion Stabilized with Zein and Sodium Caseinate by Self-Assembly, Journal of Agriculture and Food Chemistry2017, 65(14): 2990-2998.

  6. Lei Wang,Dan Wu, Jian Chen, Jing Wu*. Enhanced production of γ-cyclodextrin by optimization of reaction of γ-cyclodextrin glycosyltransferase as well as synchronous use of isoamylase.Food Chemistry 2013, 141(3): 3072-3076.

  7.  邹纯, 陈晟, 赵志军,王磊, 罗锋, 吴丹, 陈坚, 吴敬*.重组大肠杆菌生产 L-色氨酸发酵条件优化. 工业微生物 2012, 42(4): 25-29. (核心期刊)


2016年以来获得发明专利、科研(教学)成果奖及成果推广情况


  1. 吴敬,王磊,吴丹,陈坚.一种生物法生产γ-环糊精的生产工艺. 专利授权号: CN102827900B, 授权日期: 2015-09-23.

  2. 吴敬,王磊,吴丹,陈坚.一种双酶复配生产 γ-环糊精的生产工艺. 专利授权号: CN103074399B, 授权日期: 2014-10-01; 美国专利授权号: US8871473B2, 授权日期: 2014-10-28.

  3. 吴敬,陈晟,王磊,吴丹,陈坚.一种化学修饰的生麦芽糖淀粉酶. 专利授权号: CN102409032B, 授权日期: 2014-06-26.


学术兼职及荣誉称号


SCI期刊LWT - Food Science and TechnologyFood Chemistry等审稿人

 国际食品组织Phi Tau Sigma的会员(ΦTΣ Honor Society Membership)

UNL优秀博士生奖(2019)